Lo sapevi che il 𝗽𝗿𝗼𝘀𝗰𝗶𝘂𝘁𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝗣𝗮𝗿𝗺𝗮, per poter ottenere il marchio DOP deve ris…

Lo sapevi che il 𝗽𝗿𝗼𝘀𝗰𝗶𝘂𝘁𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝗣𝗮𝗿𝗺𝗮, per poter ottenere il marchio DOP deve rispettare una serie di caratteristiche ben precise? Vediamole:

✅l’area geografica è limitata alla sola provincia di Parma;
✅la forma deve essere tondeggiante e senza imperfezioni;
✅la parte esposta della testa del femore non deve superare i 6 cm;
✅il colore deve essere rosso, rosato;
✅il grasso deve avere un colore bianco brillante;
✅il sapore deve essere delicato, dolce, con una punta di salato.

A causa di queste regole, solo poche aziende al mondo producono il vero 𝗽𝗿𝗼𝘀𝗰𝗶𝘂𝘁𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝗣𝗮𝗿𝗺𝗮, come Greci & Folzani Prosciutti!

👉Il 𝗽𝗿𝗼𝘀𝗰𝗶𝘂𝘁𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝗣𝗮𝗿𝗺𝗮 𝗗𝗢𝗣 lo trovi in via Comacchio 578 a Cona.

Source